Итак шулем ( как готовит его лесной люд на средней Печоре) Вариант 1. Варим мясо (лось, олень, боровая дичь) добавляем в бульон чищенную луковицу, перец горошком и лавровый лист, солят все по разному кто в начале готовки кто в конце, главное как я считаю это использовать крупную каменную соль она вкуснее :D: . По мере готовности (мясо бывает разное в зависимости от пола и возраста животного, а также времени года) добавляем в бульон любую крупу. Итак шулем готов, разливаем по тарелкам и добавляем туда зелень, резанное вареное яйцо и специи кому какие заходят. Просто, сытно и главное без антибиотиков. Вариант 2. Все тоже только с крупой ложим картофель (крупно нарезанный) и пережарку репчатого лука с морковью, зелень ложим в ведро или кастрюлю после снятия супа с огня, я предпочитаю зелень в тарелку всегда и чесночек. Приятного аппетита